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郎酒和习酒均为赤水河畔的名酒，都是以酱香酒为主的发展道路。习酒目前还是国有企业，而郎酒实际的控股人已经变成了汪俊林。酱酒第二的争夺战中，郎酒和习酒是实力最强的种子选手，下面的国台、金沙回沙、珍酒等与两者差了六七十亿的销售额，并且产量也远跟不上两者。

习酒的发展：

1952年仁怀县工业局在黄金坪地区创办了“贵州仁怀郎酒厂”，这就是习酒酒厂的前身。那个时候还是酒厂采取的是茅台酒的生产工艺，并且以茅台副厂长担任主要负责人。1956年在二郎滩边旧酒坊的基础上，改建成“贵州郎酒厂”，起初酿制回沙郎酒及玉米白酒。

习酒酒城

当时的酒厂主要是生产一些酱香散酒，起名为“贵州回沙郎酒”，但是产量及质量均不甚高，年产量仅有100吨附近。因为粮食紧缺，酒厂在1959年停产。1962年对酒厂进行改组，原废弃酒厂恢复生产，酒厂改名为“仁怀县郎庙酒厂”，主要生产小曲酒。

习水大曲和酱香习酒：

1965年酒厂划归习水县管辖；1966年酒厂首次酿造出了大曲浓香的“习水曲酒”；1967年酒厂易名为“习水县红卫酒厂”，习水曲酒也更名为“红卫大曲”。1974年红卫大曲改名为习水大曲，这也是习酒酒厂浓香酒的经典代表。

1976年酒厂正式更名为“贵州省习水酒厂”，1977年便正式开始研发大曲酱香酒，直到1983年酱香型的习水牌习酒诞生。1982年陈星国出任厂长，上任后其进行了大胆创新的改革，在中国率先打破干部终身制，打破铁饭碗，这样一下子就激发了酒厂工人的活力，习酒酒厂的产量连年增长。

八十年代至九十年代初期是习酒发展的高峰期，其产品“习水大曲”和“习水牌习酒”均获得了贵州省名酒称号。1988年习酒形成年产浓香、酱香双3000(千升)规模，成为当时全国最大的酱香型白酒生产企业。同年酱香型习酒成为了国内的53优，形成浓酱并举的优势格局。

1991年习酒的销售额突破两亿，在国内500家最大工业企业中排名第432名，在白酒中排名第11。1992年在国家利税500强企业中，习酒排名第388名，当时陈厂长还放出了豪言要收购茅台酒厂。1993年之后习酒开始走下坡路，除了不能适应市场化之外，另一方面就是因为陈星国大搞改革扩建、建酒城等欠下了不少贷款。于是在1996年习酒酒厂宣布破产。

习酒窖藏1988和君品习酒：

1996年习酒破产，1998年茅台集团全资收购了习酒酒厂，并对习酒酒厂进行改制。当时茅台集团给习酒定的目标是要成为贵州省酱香酒第二、浓香酒第一。但茅台为了避免同类竞争，在收购之后的很长一段时间内都不支持习酒发展酱香。酒厂里的两个生产车间都被茅台占用，分别用于生产了茅台王子和茅台迎宾。酒厂里的老人也是敢怒不敢言，毕竟酒厂能活下来就不错了。

2003年习酒才开始重新生产酱香酒，但是产量不大，并且需要贴茅台的logo。2010年张德芹开始执掌习酒酒厂，开始对酒厂进行大胆的改革。首先确定了酒厂以酱香为主的发展道路，并且将茅台的logo从包装上拿掉。另外砍掉了几款浓香酒产品，并且推出了习酒窖藏1988。

习酒窖藏1988确实成为了习酒重回荣光的希望，所以全厂都很用心去做，所以酒质非常不错。习酒窖藏系列是习酒的核心大单，主打中高端市场，精装版和雅致版只是包装不同，但酒体是完全一样的。2019年7月习酒公司推出了君品习酒，定价1399元/瓶，是习酒要打造的另一款核心大单。

2020年习酒的销售额突破了百亿，一方面原因是茅台集团的扶持，另一方面也是习酒抓住了酱香热的时机。目前习酒频频提价，越来越往高端发展，比较实惠的也就只有红习酒、老习酒这样的产品了。目前习酒酱香酒第二的目标已经实现，但似乎离贵州浓香酒第一越来越远。

郎酒的发展：

郎酒产于四川省古蔺县二郎镇，当地用以酿酒的水取自高山深谷中的一处清泉——郎泉，郎酒因此而得名。四川省向来以浓香酒著称，古蔺县却是四川最大的酱香酒生产基地，省内著名的酱香酒大多来自古蔺县，比如郎酒、潭酒、赤渡酱酒、蔺郎酒业等。目前郎酒年产酱香酒超过3万吨、浓香酒超过2万吨，老酒储量更是超过了13万吨。建国前郎酒吸收借鉴茅台酒工艺，在此基础上又在酒曲中加入多种草药，形成了自身的独特工艺。

郎酒庄园

郎酒的辉煌：

说起做浓香和酱香酒，郎酒的底子可是比习酒扎实多了。习酒在建厂的前期发展一波三折，而郎酒在发展前期十分顺畅。早在1963年四川省第一届评酒会上，其代表产品浓香的“古蔺大曲”和酱香的郎酒都被评为了四川省名酒。

在1980年的第二届四川省评酒会上，郎酒不负众望再次被评为了四川省名酒，此后郎酒便一路开挂。1984年、1989年郎酒在第四、第五届名酒评选中荣获国家级名酒称号，但是获奖的产品均为酱香的郎泉牌郎酒。

九十年代放开名酒价格后，郎酒并没有凭借着国家级名酒的头衔而一鸣惊人。1998年古蔺郎酒厂改制为四川郎酒集团，2001年郎酒集团开始从大型国有企业改制为民营企业。2002年郎酒董事长汪俊林执掌郎酒，郎酒开始了发展历程中的黄金十年。

2011年郎酒的销售额高达103亿，在国内仅次于“五茅洋”；2012年郎酒的销售额攀升至110亿，仍然居国内第四位。2012年底塑化剂事件爆发，整个白酒行业受到波动，自2013年开始郎酒的销售业绩开始大幅度下滑。由于产品库存挤压严重，酒厂与工人、经销商等矛盾爆发，对郎酒的生产和销售造成了很大影响。

一树三花：

2002年汪俊林为郎酒制定了“一树三花、群狼战术”的策略，“一树三花”指的是郎酒一家公司在酱香、浓香、兼香三个香型上全发力；“群狼战术”即在同区域、多品牌、多战线各自为战，业绩为王。早期的这种战略非常成功，但弊端就是生产线太多，产品开发过多，导致郎酒至今没有一款核心大单。

当郎酒风头正盛时，确实有意要超过茅台做酱香酒的老大哥。像2004年推出红花郎是，就打出了“酱香典范•红花郎”的广告，它认为自己才是酱香酒的正统。后来发现是在超不过茅台，就打出了“中国两大酱香白酒青花郎”的广告，尽管这种广告有意地去蹭茅台，但是那个时候茅台之下，郎酒确实是第二。但是郎酒酱香酒中最高端的是青云郎和红运郎系列。

郎酒诸多酱香产品中口碑最好的是老郎酒，无论是老郎酒1898还是1956，那都是相当不错的产品，目前已经停产了。包括天宝洞、地宝洞系列也都停产很多年了。目前取代老郎酒的是郎牌郎酒，酒质也还勉强说得过去。

郎酒的浓香产品最著名是郎牌特曲，前身为古蔺特曲。不知道为什么，郎酒总是喜欢对标产品，之前还说郎牌特曲是四川浓香典范之类的，有意去对标泸州老窖特曲。这样说泸州老窖肯定不高兴了，毕竟泸州老窖是浓香鼻祖，泸特可是泸州老窖的国家级名酒产品。总体来说郎牌特曲系列是浓香郎酒中品质最佳的，再往下才是国藏郎这样的系列。

郎酒的兼香酒属于后来推出的产品，比起青花郎、郎牌特曲，兼香郎酒的影响力还不够大。但是兼香型的郎酒价格一般不高，适合作为口粮酒，主要代表有小郎酒、顺品郎等。

目前习酒在年销售额、品牌影响力上都已经超过了郎酒，但是两者的差距还不大。因为一家酒业公司不能上市两家白酒企业，所以习酒中止了上市进程。而郎酒也在上市的路上陪跑了14年，或许将来成功上市能成为郎酒再次反超习酒的希望。