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贵州习酒·韵藏天下开创酱香型沉香白酒新纪元

时间:2022-10-18 20:17:59 | 浏览:4667

千年酱酒酿造传承与中华药典瑰宝沉香,铸就韵藏天下传统创新酱酒之瑰。习酒·韵藏天下 是贵州茅台酒厂(集团)习酒责任有限公司出品的高端战略健康白酒品牌。品牌致力于中华千年酒文化及药典瑰宝沉香文化的研究与探索,通过独有专利贮存技术革新将沉香与白酒

千年酱酒酿造传承与中华药典瑰宝沉香,铸就韵藏天下传统创新酱酒之瑰。习酒·韵藏天下 是贵州茅台酒厂(集团)习酒责任有限公司出品的高端战略健康白酒品牌。


品牌致力于中华千年酒文化及药典瑰宝沉香文化的研究与探索,通过独有专利贮存技术革新将沉香与白酒有机结合,开启酱香型沉香白酒新纪元。融汇沉香与封坛老酒,经光阴积淀,岁月淬炼,众香互相涵养,诸韵醇厚协调,终成万香之首。时间无涯,美酒幸得,如获知音。从夏朝传统古酒到如今沉香习酒,洒脱豪迈一脉相传。

沉香,自古是蕴含灵气、慈悲救世的一味中药,可理气调中,对肺、肾、肝、胃、肠、心脏都非常有益;沉香,也是历代贵族与文人雅士的最爱,宋代黄庭坚的“香之十德”,提到沉香能“感格鬼神,清净心身,能除污秽,能觉睡眠,静中成友,尘中偷闲,多而不厌,寡而为足,就藏不朽,常用无障。沉香的稀缺和昂贵是让很多消费者望而却步。

品鉴中,《习酒韵藏天下·一品沉香》体微金而晶莹剔透,纯清圆润。酱香独特,沉香柔顺,口感醇厚,齿颊留香,回味悠长,杯留余香,别具一格有着令人沉醉的芬芳,据专家介绍,适量饮酒有益于身体健康,常饮更具有去疲劳、不上头、不口干、夜尿少、增加中气等特性,长期适量饮用,延年益寿。

权威调查,健康食饮已成为消费主流,首先消费者越来越关注食品微量元素与营养成分构成,其次消费者注重饮食风尚,创造消费潮流。中国酒业已开启健康时代,各种酒均将健康理念深植产业发展过程,形成了中国酒业未来发展的新格局。最早旗帜鲜明提出“健康白酒”其实是酱香型白酒教父——季克良先生,季克良先生以自己40年时间证明,酱酒属于酱香型健康白酒,适量饮用,不仅不会影响身体,而且有益于身心。2016年,在中国首届中国大健康食品产业峰会拿下健康酱酒创新典范的《习酒·韵藏天下》不仅通过了由贵州省酿酒工业协会发起,由茅台集团名誉董事长、贵州省酿酒工业协会理事长、中国酿酒大师季克良先生,江南大学副校长、博士生导师、中国白酒著名专家徐岩,中国白酒首席评酒师、中国酿酒大师、茅台集团总经理助理、习酒公司总经理钟方达,江南大学生物工程学院教授、白酒专家范文来,贵州省酿酒工业协会副秘书长、贵州大学白酒研究院院长助理、白酒专家黄永光组成的专家评鉴小组的专业鉴评为酱香型沉香白酒



2013年始,习酒公司成立酱香型沉香酒课题小组运用现代风味化学的研究思路,依托公司省级技术中心,国家认可实验室搭建的技术平台,通过对贮存工艺设备及工艺条件的研究,完成了沉香调味酒的研制,建立沉香调味酒的生产技术标准体系。

2014年至2015年末,通过小试研究确定最佳用量和比例,建立风味物质数据库和酒体辅助评价系统进行质量控制评价,开发出习酒韵藏天下系列产品。

2016年以来,新产品习酒韵藏天下开始投入市场试销,产品质量稳定,市场状况良好。自新产品研制成功上市以来,品牌塑造日渐成熟,市场建设稳步发展,经济指标持续增长,质量效益显著提高。先后推出了习酒韵藏天下一品沉香,华服禧筵系列。

而新产品的开发选用贮存期5年以上的优质酱香基酒,为了保证基酒质量的稳定,研究建立基酒的风味物质数据库及酒体辅助评价系统,并形成相应质量控制标准,确保批次质量的稳定性。酱香型沉香酒韵藏天下系列产品已经上市并取得消费者的认可,将填补习酒产品体系在特型酱香型白酒方面的空缺。

最后,贵州茅台集团习酒有限公司总经理钟方达致辞。他强调,公司将全力以试饮促推广,根据市场反馈决策市场投入力度,在产品逐渐成熟的时候,会把沉香系列酒作为习酒公司的战略性品牌来运营,为消费者提供更多更好的消费选择。

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