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在长期的生活实践中，以洞为居的镇远先民们，很早就发现和创造了利用喀斯特溶洞自然恒温、恒湿条件，进行酿酒，使酒质更为甘甜醇美的独特工艺，并将这种工艺一直延续到了如今。明代郡守鹿骢豫曾在他的《钩藤酒》一诗前言中指出：“此酿出边陲，自古无篇什及之”。这种古朴的酿造工艺，在民间只是以手工言传的形式，代代相传。
汉王朝以后，随着汉人的进入，带来了先进的生产技术和文化。到清了末，镇远已发展繁荣为“水陆通衢、商贾辐辏”，“市如云集，朝出暮归”之所。民国初年，镇远的商业，已发展到酿酒、棉布、首饰加工等22个行业，青酒诞生之地的青溪古镇，更发展成为黔东地区的酿酒重镇。
由于镇远青溪地区，地外江南丘陵与云贵高原的过渡地带，属典型的喀斯特地貌，这里山峦叠翠，河流纵横，草木葱绿，气候宜人，空气湿润、新鲜，无任何工业污染，因此，形成了独特的酿酒有益微生物体系。尤其是青溪地区的地下矿泉水，富含多种有益于人体的微量元素。
在镇远悠久的酿酒历史长河中，“勾藤酒”、“三滴醉”等产品在历史上有着深远的影响。王阳阳谪贬镇远时，钟情于当地生产的美酒“三滴醉”，留下了“蓝菊花万朵朵朵争艳，青溪酒三滴滴滴醉人”的佳联。民间还有着张三丰赴青溪饮酒，醉而忘归的传说。
悠久的历史传承，独特的山水气候，为青酒集团的诞生和创世纪，铺垫了浓墨重彩！
二、公私合营，蹒跚起步
1955年，镇远青溪镇七家较大的酒作坊，与当地政府公私合营，成立了贵州青溪酒厂。1958年．青溪酒厂转为国营企业。为扩大规模，和充分利用青溪镇新庵地下优质矿泉水，厂址从青溪镇徐家弯迁至青溪镇河东街万寿宫内。
由于历史条件限制，早期的青溪酒厂主要生产方式还是沿用传承了上千年的手作坊式生产。尽管早期开发的产品 “青溪大曲”、“泉酒”、“五里香”、“金樱大曲”等，已深受当地群众欢迎，但浓浓的酒香仍随着岁月，像古老的青溪河水一样，缓缓流淌。
三、借势腾飞，创立品牌，助推贵州酒业振兴
上个世纪七十年代，穿越青溪的湘黔铁路建设，为青溪酒厂的长足发展带来了新的契机，使长期“养在深闺人未识”的青溪酒厂系列产品，成为来自四面八方的铁路建设队伍特别供应的白酒，并随着铁路建设者们的喜爱而盛名传播。
1983年，以来改革开放年代的青溪酒厂，开始了第一次扩建工程。同年，“青溪大曲”参加贵州省商业系统酒类评比获“优良奖“。
1984年，青溪酒厂生产的青溪大曲，获得了贵州省人民政府颁发的“优秀产品奖”。1985年8月，青溪酒厂被中华人民共和国商业部评为“先进企业”，产品获得金杯奖。
1986年，青溪酒厂开始了第二次技改扩建工程。厂址从河东街万寿宫迁至青溪镇大塘村。产能扩大到1000吨。酒厂在原“青溪大曲”的基础上，开发出的 “38度青溪大曲”， 以其醇香优雅，回味绵长的特点，赢得了广大消费者的厚爱，使青溪酒厂成为全省第二家成功开发出低度白酒的酒厂。在当年的第四届贵州名酒评比中，“青溪大曲”获得“贵州名酒”称号，并开始远销省内外。
1987年，在贵州省“习水杯”白酒评比中，青溪大曲在众多窖曲酒中名列前茅，获“特别金奖”。1988年，在首届中国食品博览会名、特、优、新产品的评选活动中，青溪大曲荣获博览会银奖。
1989年，青溪大曲获得第三届群众喜爱的贵州产品“杜鹃杯”奖；1991年1月，在北京举行的全国优质保健产品评比会上，“38度青溪大曲”荣获“全国优质保健产品金奖”，35°金樱补酒获“优秀奖”。
1992年2月，青溪大曲获得首届中华百绝博览会白酒展评金奖。1993年，在美国国际轻工产品博览会上，青溪大曲获“华盛顿金鹰金杯奖”，青溪醇获“奥林匹克金杯奖”。当年，青溪酒厂研发的伏特加酒，远销俄罗斯，更是创下了当时贵州白酒出口量之最。
1996年9月，在贵州酒业除茅台酒一枝独秀外，普遍处于沉寂的态势下，青溪酒厂在原有酱香型产品“青酒”和浓香型“青溪大曲”基础上，开发出了全新的“青酒” 酱香、浓香型系列产品，并面向全体职工发出了“振兴贵州酒业，青酒要出大力”的号召。
1997年，在长沙秋季糖酒会上，青酒率先喊出了“喝来喝去，还是贵州好酒”的口号，为贵州酒业的再度崛起起，吹响了号角。旨在奋发图强的青酒人，更凭借历史传承的优良品质，和积极开拓创新的精神，在中国酒业首创了令人耳目一新的红包促销形式，并以全新的经营理念，从积淀在广大消费者心中“以酒会友”的中国酒文化中，挖掘出以朋友文化为核心的品牌文化，同时以“喝杯青酒，交个朋友，感情长久，还是青酒”的广告语，通俗明快地表达了人们喝酒交友、会友的愿望和目的，将白酒的社交功能以艺术的形式发挥到了极致产品，在人性与个性的完美结合中，升华了灵魂，也为青酒的崛起和走红奠定了基础，使青酒展现出了越来越强大的生命力，成为贵州酒业注重品牌文化打造的先驱。短短三年，厚积薄发的青酒，迅速火爆大江南北，有力推动了贵州酒业的振兴发展。
贵州青酒，这条沉睡了上千年的中国白酒青龙，已开始觉醒！
四、传承历史，开拓创新，多元发展
工欲善其事必先利其器。
1998年，为了打造百年青酒,提高产品质量，进一步丰富品牌内涵，步入发展快车道的青溪酒厂，开始了第三次万吨扩建工程.
在进行万吨扩建工程的同时，青溪酒厂在认真总结民间传统的山洞酿造工艺基础上，经过科学的研究，将这种古老而独特的酿酒工艺传承发展起来，与现代生物工程技术结合，酿造了一种令人回味无穷的美酒——贵州洞藏青酒，并以打造中国洞藏白酒领航品牌为核心，开始实施了新的发展战略。
朋友文化和洞藏文化，给青酒的发展，插上了两只腾飞的翅膀，增添了抗击市场风浪的强大力量！
2000年，身处改革大潮中的贵州青溪酒厂通过改制，转换为民营企业，贵州青酒集团由此宣告成立。转换了机制的贵州青酒集团，以企业改革、改制为契机，进行了第四次更大规模的改建和扩建，厂容厂貌焕然一新，并结合酒糟的综合利用，投资成立了贵州喀斯特山乡牛业公司，开始了以白酒为主，多元化快速发展之路。
2002年，青酒集团三星级宾馆醉翁山庄正式营业。
2004年，青酒集团青溪龙井供水厂正式营业。
2008年，青酒集团开发的镇远高过河风景区正式迎客，为青酒开展“好山好水出好酒”的体验式营销拉开了序幕。
2009年，青酒集团投资的湖南和平酒业有限公司宣告成立。
2010年12月29日，青酒集团四星级宾馆镇远日月国际大酒店正式开业。同年，青酒集团控股投资的贵州古城文化旅游开发股份有限公司挂牌
